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C’est un vin aromatique mais sec et droit
80% en fûts neufs à 3 vins et 20% en cuve inox
" – Revue du Vin de France
Une vraie masterclass de ce qu'on attend d'un Chassagne sur ses instances de fruits blancs mûrs
Son fruit pur
Volnay 1er Cru Mitans 2020 VP FIN C’est un vin aromatique maisCaractristiques Cpage : 100 % Pinot Noir Sol et Terroir : Vinification et Elevage : grappage 100 %, fermentation avec levures indignes, pigeages minimaux. levage de 18 mois en barrique (25 % de chne neuf). Nicolas sefforce de nutiliser le soufre quavant la mise en bouteille. Teneur totale en soufre : 20 45 mg L. Garde : 20 ans
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